FERIA DE LA TAPA

            Inocentes con esféricos de changurro y caviar de pez volador, de Ostradivarius, en Goya 42

Ensalada de faisán en escabeche, de Mesón El Cid-Fdez de la Hoz,53- que se llevó el 2º Premio

 con su Saquito del Cid

                                   Filloa de zamburiña, de Espazio Emxebre,en Luxemburgo, 9 

                                  Más de 90.000 visitantes en la edición 2011 de la Feria de la Tapa

La espera haciendo cola en Felipe II mereció la pena

Una nueva edición,la VII, de la FERIA DE LA TAPA  ha tenido lugar en el Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid.

Una nueva edición que se cerró el 12 de junio con más de 90.000 visitantes, muy jóvenes en su mayoría,y de 340.000 cañas de cerveza  Mahou servidas que al precio de 1,20 € han sido complemento habitual para las tapas que con idéntico precio han hecho de esta Feria un mundo de sabores,lleno de sorpresas y buen ambiente que he tenido la oportunidad de compartir y disfrutar.

Como ha viene siendo habitual, se celebró el Concurso de Tapas y, como viene siendo igualmente habitual, El cenador de Valdemoro-glorieta del Universo, 12, de Valdemoro-ha vuelto a ser merecedor del primer premio con su Chupito de texturas y corneto de contrastes que podrá degustarse a lo largo del año en dicho establecimiento y por idéntico precio que en esta Feria.

El segundo premio fue para el Saquito del Cid,de Mesón El Cid y el tercero para la riquísima Milhoja de foie con queso de cabra y membrillo caramelizado.

Éstas fueron las escogidas pero muchas más merecían serlo de entre las 117 que conformaron la oferta de los 39 establecimientos de la provincia de Madrid participantes.

Todo un gusto, desde luego, que, nunca con mejor y más sabroso motivo, me invitan a decir que sí !ME GUSTA MADRID¡

GASTRONOMÍA DE MADRID !ME GUSTA¡

Tan cerca San Isidro, con sus "gallinejas", sus rosquillas "tontas" y "listas", su cocido y su rico yantar ¿cómo no voy a decir que me gusta?
!Claro que me gusta¡ como me gustan las "porras" y churros, las cañas que todavía en Madrid se tiran como en ningún lugar en el barrio de Chamberí, el bacalao de Casa Lastra que yo denomino a la santa paciencia que es la que hay que tener para lograr saborearlo.
Y me gusta, muchísimo, el descubrir que todavía en la ciudad de Madrid, y a pesar de tantos bares y tascas que lo fueron y hoy reconvertidos en establecimientos "fast" e impersonales, todavía haberlos haylos de lo que llamamos "slowfood" y que no es, ni más ni menos, que la gastronomía autóctona, familiar y sencilla.
Una gastronomía sana y auténtica que, como Madrid, me gusta

CASINO DE MADRID, ME GUSTA

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Imagen de uno de los salones  del Casino de Madrid, en el número 15 de la calle Alcalá (metro Sevilla)

                                                       Impresionante y regia su escalinata 

                                          Excelente marco para la celebración de un alboroque

              Alboroques en un marco tradicional pero con la innovación gastronómica del catering El Bulli

La mejor innovación, la de la juventud de estos Risueño celebrando el alboroque de una de ellas en su XVIII cumpleaños

Tradición e innovación se fusionan en esta imagen: un reloj del siglo XIX junto a una tortilla de patata del XXI

                                                                Exquisita imagen

...y tan dulce como esta otra que,me gusta !como MADRID¡

Sí, me gusta Madrid en su día a día pero, especialmente en eventos puntuales como este alboroque de la mayoría de edad de mi sobrina María, la Risu, que tuvo lugar recientemente en el Casino de Madrid( http://www.casinodemadrid.es/) y en el que de nuevo tuve el gusto de gozar de la fusión entre la mas chic y, a la vez ,más castiza tradición-no en vano el Casino se halla en pleno centro, al principio de la calle Alcalá y junto a la Puerta del Sol-pero igualmente la innovación que supone una gastronomía de vanguardia, El Bulli,y, ante todo, la que supone la juventud de quien allí nos convocó y sus primos y amigos.

De este Casino se dice en su web que se fundó en 1836, cuando un grupo de jóvenes románticos y progresistas, cansados de tanta exaltación política, decidieron encontrar un lugar tranquilo donde poder reunirse en paz y armonía, se estaba dando el primer paso de lo que con el tiempo llegaría a ser el Casino de Madrid

Y yo añado que es un lugar del que bien merece la pena acordarse porque bien merece la pena conocer para, gustosamente reconocer algo tan evidente como que sí, ME GUSTA MADRID